Degustazione di vino a Santorini & Guida alle vigne

Prepara di spendere tra €20 e €35 per un assaggio standard di quattro vini nelle cantine interne. Le tenute sul precipizio della caldera applicano tariffe tra €45 e €70, che includono la vista panoramica e piccoli abbinamenti gastronomici.

Per gli orari al tramonto in location panoramiche come Venetsanos o Santo Wines, prenota con 3-5 settimane di anticipo durante luglio e agosto. Nelle cantine interne come Gavalas o Argyros spesso ci sono disponibilità con 2-3 giorni di preavviso.

Gli amanti del vino rosso troveranno opzioni interessanti. Il Mavrotragano produce rossi profondi, speziati e corposi con profili di ciliegia scura, mentre il Mandilaria dà vini rustici ed erbosi con tannini decisi. L'Assyrtiko bianco rappresenta comunque l'80% di ciò che viene servito.

Una degustazione standard dura circa 60-75 minuti. Se prenoti un tour della cantina che include la passeggiata tra le viti e l'esplorazione delle cantine sotterranee, prevedi 90-120 minuti per ogni tappa.

I vini di Santorini hanno un sapore più aspro, magro e salino rispetto ai Chardonnay pesantemente invecchiati in rovere della Napa o ai bianchi fruttati della Nuova Zelanda. Il suolo vulcanico è povero di materia organica, il che conferisce ai vini un finale inconfondibile di agrumi e roccia frantumata.

Le cantine avvolgono le bottiglie con pluriball e scatole di cartone approvate per il trasporto aereo. Molte cantine collaborano anche con aziende di spedizione internazionali che consegnano direttamente a casa tua negli Stati Uniti, nel Regno Unito o nell'UE.

La maggior parte degli assaggi sono generosi, solitamente 50 ml per bicchiere su cinque o sei etichette. Bevi molta acqua tra un assaggio e l'altro e non pensare mai di guidare uno scooter a noleggio tra una cantina e l'altra su strade strette dell'isola.